Το Τσάι ( Τσιάι) από τους Προσκυνητές (Χατζηλάρι)

Το μάζεψα από την Θέση Μπαλκάνι, και μετά από 1 ημέρα το καθάρισα. Πλέον είναι έτοιμο για αποξήρανση, και κατανάλωση. Έχει φοβερό άρωμα παρόλο που ξηραίνεται. Όταν το βράσουμε παίρνει ενα βαθύ κόκκινο χρώμα. Οταν μάλιστα ξαναβράσει αποκτά ενα σκούρο χρώμα (άλλωστε ώρες έβραζε πάνω στην Μασίνα=Σόμπα). Όλα τα παιδιά της ηλικίας μου, αλλά και πριν από εμάς, μεγάλωσαν με μια φλυτζάνα τέτοιο Τσάι,με Ελιές, Τυρί και Ψωμί. Το Τσάι φύεται κυριολεκτικά μέσα στις πέτρες, σε 2-3 σημεία της θέσης Μπαλκάνι. Απολαύστε τις φωτογραφίες.