Απόψε οι Χατζηλαριώτισες Νοικοκυρές , θα ετοιμάσουν την Πολυπόθητη Βαρβάρα !!!!!

Έθιμο άρρηκτα συνδεδεμένο με την Θρακιώτικη Κουλτούρα. 

Πολλά  τα έθιμα στην Θράκη. Μεταξύ αυτών και το "Έθιμο της Βαρβάρας". Σύμφωνα με τις μαρτυρίες των παλαιότερων Θρακιωτών  φαίνεται να είναι έθιμο αρκετά παλιό της Ανατολικής Θράκης.  Από  τις περιγραφές των γιαγιάδων   σε ένα χωριό της Ανατολικής Θράκης ξέσπασε κάποια ασθένεια και οι γιατροί αδυνατούσαν να δώσουν λύση. Αυτή η ασθένεια πρόσβαλε τα παιδιά του χωριού , που είχαν γεμίσει σπυριά σ όλο τους το σώμα, και δεν έφευγαν με καμία θεραπεία ιατρική. Τότε το χωριό όλο προσευχήθηκε στην εκκλησία , που ήταν αφιερωμένη στην Αγία Βαρβάρα  και ζήτησαν την βοήθεια της.  Αυτή στον ύπνο των κατοίκων τους προέτρεψε να βράσουν σιτάρι , σταφίδες και να το δώσουν στα παιδιά. Έτσι και έγινε. Τα παιδιά γιατρεύτηκαν  και έτσι καθιερώθηκε  την ημέρα της Αγίας Βαρβάρας  4 Δεκεμβρίου προς τιμήν της να γίνεται η ¨Βαρβάρα¨. Γρήγορα το έθιμο εξαπλώθηκε σ όλη την Θράκη , και έτσι σήμερα και εμείς οι Θρακιώτεςφτιάχνουμε στα σπίτια μας "Βαρβάρα" , με διάφορες παραλλαγές , για λόγους γεύσης. Στο χωριό μας δε , συνήθιζαν να την πηγαίνουν και στην εκκλησία ώστε να τις διαβάσει ο Παππάς , αλλά και να μοιράζει η κάθε νοικοκυρά και στις γειτόνισσες της . Την  "Βαρβάρα στους Προσκυνητές  Ροδόπης " , θα την συναντήσουμε , ως εξής. Την προηγούμενη μέρα οι νοικοκυρές θα βάλουν να μουσκέψει το επιλεγμένο σιτάρι , και  από βραδύς θα την βράσουν με σταφίδες , καρύδια , αμύγδαλα και ότι άλλο επιθυμεί ο καθένας. Την άλλη μέρα θα προσφερθεί με την προσθήκη ζάχαρης και κανέλας . Ήταν και είναι υποχρεωτικό να δοκιμάσουν όλα τα μέλη της οικογένειας , για " Γηροσύνη " όπως μας έλεγαν. Τελευταία το έθιμο της "Βαρβάρας " εξαπλώθηκε σ όλη την Ελλάδα . Συνιστούμε να δοκιμάσεται  Χατζηλαριώτικη , και Θρακιώτικη "Βαρβάρα". Καλή σας όρεξη και να μας φωτίζει η Αγία Βαρβάρα που είναι και η Προστάτης του Πυροβολικού !!!!!!